Lokma, Batı şehrinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan yapılan ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, minik topla